quarta-feira, 28 de agosto de 2013

Pato com Laranja!


 Fiz esse pato no dia dos pais deste ano.
Apesar de meu pai já não estar há muito tempo
com a gente, sempre faço um almoço para
comemorar. 
Na verdade quando fui ao supermercado, estava procurando
por peru, pois meu pai gostava e eu idem!
Mas não achei. Foi quando vi o pato e lembrei
que, por ele ser de Santa Catarina e de família com tradições
alemãs, essa era uma das aves também preferidas dele, junto
com o marreco.
Mas eu nunca tinha feito pato, somente em aula de cozinha
no Senac.
Lembrei que ficou delicioso e lá fui eu fazer!

Pato com Laranja

Temperei o pato com sal e pimenta do reino moída na hora
Coloquei suco de laranja (usei 2),
acrescentei pedaços de bacon e limão siciliano por cima
e levei ao forno por 2 horas, sempre regando.

Enquanto isso fiz uma calda de laranja misturando
200 g de açúcar e 100 ml de água e deixando caramelizar no fogo.
Acrescentei suco e raspas de 2 laranjas.
Coloquei um cálice de conhaque.

Depois de 1 hora no forno (sempre regando de 20 em
20 minutos), comecei a regar com esta calda por mais 
1 hora. Só então retirei o alumínio e deixei até o pato
caramelizar.

Aqui o pato servido com maionese, repolho roxo,
o recheio que já veio no pato (de miúdos, nozes,
maçã e passas) e klöuse.



Tenho certeza de que de onde estiver, meu pai adorou!


quarta-feira, 21 de agosto de 2013

Aniversário de minha mãe: o que servi!

Minhas mesas de festa são sempre bem coloridas!
A-do-ro!!!
Além de queijinhos variados cortados em cubo, ovinhos
de codorna (que faço questão de eu mesma cozinhá-los
e depois descascar), um mix de amendoins,
também servi estas barquetes (que você compra
pronta em casas de festa) com purê de batata baroa
e carne seca acebola!
Não queria colocar nas barquetes aquelas pastas feitas de maionese,
etc, então fiz estas e não me arrependi nadica de nada!

Um prato de frios...

Estes espetinhos com carambola, queijo coalho tostados
e tomatinhos cereja....

Uma pastinha que chamei-a de 'Tonato', pois
era maionese misturada com atum, aliche e alcaparras...

Espetinhos de blanquet de perú com abacaxi levemente
caramelizados...

De tudo um pouco, rsrs, mas que esse pouco talvez fosse muito,
pois além do que tinha nesta mesa, servi salgadinhos que esqueci
de fotografar (quem mandou não estarem na mesa! hahha)!



segunda-feira, 19 de agosto de 2013

85 anos - Parabéns Mãe!!!

Minha doce e querida mãezinha fez 85 anos este mês!
E para isto escolhi as cores azul claro e prata,
pois nesta data é comemorado o dia de Assunção de
Nossa Senhora.
Como lembrança desta data maravilhosa, fiz alguns mimos
para os convidados!

As latinhas foram feitas com folha etiqueta adesivas,
com a foto dela. 
Dentro, ao invés de colocar confetis,
como a maioria, optei por estes chocolatinhos importados,
que couberam certinho e fizeram sucesso!
As garrafas de água retirei os rótulos originais
e cortei este papel especial para  scrapbook.
Colei e no meio adicionei o adesivo em tamanho menor
para que coubesse. Finalizei com um lacinho prateado.
Com o tecido que comprei para fazer uma toalha para a mesa
das comidas, utilizei-o para embrulhar os bombons.
Cortei pedaços redondos com  tesoura de zig-zag,
amarrei com fitinha azul e colei também o lacinho.
Os bombons que utilizei foram os clássicos 
Sonho de Valsa:

Em breve postarei sobre a mesa de comidas!

segunda-feira, 5 de agosto de 2013

Bolo simples de Banana e uma história...

Este bolo é muito simples de fazer.
Quando o vi no blog da Josy (Cozinhando com Josy), além de salvar a receita
no computador, já imprimi, pois sabia que o faria logo logo!


E não deu outra: era um domingo de tarde, e fui à cozinha fazê-lo
para o lanche. Só que eu não tinha banana nesse dia, mas lembrei-me
de uma lata de figos em calda na despensa.
Comemos quentinho e estava uma delícia!
Mas...(agora é que vem a história, hehe),
no outro dia... ele não tava com o sabor do dia anterior...
Tava esquisito!...
Mas como???
Receita da Josy eu confio de olhos fechados!!!


Não sosseguei enquanto não o fiz de novo, mas agora com as bananas
da receita! Delícia de novo quando quentinho!
E no outro dia... delicioso também!


Josy: só eu não tinha a quantidade de banana que tinha na receita
(eram 4 e eu só tinha 3), mas da próxima vez coloco
as 4, pois ficou maravilhoso com as bananas!!!

Deixo a receita dela aqui, pois é muito fácil mesmo!
Mas se quiser dá uma olhadinha no bolo da Josy

Bolo simples de Banana da Josy 

4 ovos
4 bananas nanicas cortadas ao seu gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
canela em pó

Modo de preparo

Fiz tudo à mão. Misture em uma bacia a farinha de trigo, o açúcar e os ovos batidos ligeiramente. Mexa bem com o auxílio de um fouet. Acrescente o óleo e o fermento em pó e misture bem. Em uma assadeira untada e enfarinhada despeje metade da massa, distribua fatias de banana, despeje o restante da massa e finalize com fatias de banana.



 Salpique canela em pó e leve ao forno preaquecido a 180°C  por aproximadamente 40 minutos.

Moral da história?
Não troque a banana pelo figo em calda, hahahaha...

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